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革新的なコーヒー加工の先駆者ともいえる農園で、アナエロビック（嫌気性）発酵を用いて加工されたコーヒー: バラやラベンダーのようなフローラルさと、バナナやグァバ、シナモンのような様々な風味が重なる、厚みのある柔らかな味わいのコーヒー。